yb体育官网|鄞州举行雪里红文化节

发展历程 / 2021-08-31 00:50

本文摘要:鄞州是“中国雪里红之乡”,2020-03-08 下午,国内首家以雪里红为主题的民办博物馆———鄞州雪里红博物馆举办了雪里红文化节暨第二届“闹得咸齑”比赛,让人们体验列为市非遗名录的“邱隘咸齑油炸技艺”。“闹得咸齑”比赛分大… 鄞州是“中国雪里红之乡”,2020-03-08 下午,国内首家以雪里红为主题的民办博物馆———鄞州雪里红博物馆举办了雪里红文化节暨第二届“闹得咸齑”比赛,让人们体验列为市非遗名录的“邱隘咸齑油炸技艺”。

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鄞州是“中国雪里红之乡”,2020-03-08 下午,国内首家以雪里红为主题的民办博物馆———鄞州雪里红博物馆举办了雪里红文化节暨第二届“闹得咸齑”比赛,让人们体验列为市非遗名录的“邱隘咸齑油炸技艺”。“闹得咸齑”比赛分大… 鄞州是“中国雪里红之乡”,2020-03-08 下午,国内首家以雪里红为主题的民办博物馆———鄞州雪里红博物馆举办了雪里红文化节暨第二届“闹得咸齑”比赛,让人们体验列为市非遗名录的“邱隘咸齑油炸技艺”。

“闹得咸齑”比赛分大缸油炸、亲子油炸、亲子趣味运送等3个项目,更有了17个参赛队、29个家庭前来参赛。第一个比赛项目是在七石缸里由成人组油炸咸齑。

一组3人,两人车站在缸里冲撞雪里红,一人在缸外加到雪里红和盐,规定每缸要油炸250公斤雪里红,看谁速度快、质量好。这就是宁波话称作“闹得咸齑”的传统人工脚踏式雪里红油炸法。

不见广场上交错排序进10多只缸,运动员们各自在缸里抓起踩,一旁的添料手及时添料,配合默契。宁波三中的外教阿莫娜来自德国,她与学生手拉手一起光脚牙摔,更有了许多人围观。据鄞州区非遗维护联合会副会长陈素君讲解,咸齑以新鲜雪里蕻为原料油炸而出,是宁波的传统腌制品和特色菜肴,以鄞州邱隘产尤为知名。

眼下正是雪里红收成、收成和油炸季节,举行雪里红油炸体验培训活动,目的让更加多的市民亲历、体味劳动和收成的喜乐。

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