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《连锁干货》:生鲜商品的消费特点,市场竞争者分析

行业资讯 / 2021-10-02 00:50

本文摘要:(1)生意业务连续性生鲜商品是人们天天生活的必须品的,其生意业务重复性高,总体供求的价钱弹性小。多数生鲜商品的生意业务的数量和次数都比力大,不像大型机械设备,购置一次要许多年来折旧,而主要农产物天天或几天都必须生意业务。 同时长岭是个经济蓬勃的都会,人们的消费水平比力高,人们不会过分地去预知某种生鲜商品价钱而举行大量购置,从而用上几周甚至几个月。相反,长岭人人喜欢新鲜的生鲜商品,基本山会天天购置。 (2)庞大性由于传统的农产物市场生意业务链及其渠道环节多,庞大且透明度不高。

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(1)生意业务连续性生鲜商品是人们天天生活的必须品的,其生意业务重复性高,总体供求的价钱弹性小。多数生鲜商品的生意业务的数量和次数都比力大,不像大型机械设备,购置一次要许多年来折旧,而主要农产物天天或几天都必须生意业务。

同时长岭是个经济蓬勃的都会,人们的消费水平比力高,人们不会过分地去预知某种生鲜商品价钱而举行大量购置,从而用上几周甚至几个月。相反,长岭人人喜欢新鲜的生鲜商品,基本山会天天购置。

(2)庞大性由于传统的农产物市场生意业务链及其渠道环节多,庞大且透明度不高。生鲜商品生意业务信息的对称性较差,受自然条件的影响,生鲜商品的生产和生鲜商品的需求具有较大的不行预知性,直营连锁能整体上降低成本、淘汰风险。(3)较高的法式用度传统的农产物市场生意业务成本占总成本比重大,价值重量比低,运费成本高。

在整个生鲜商品成本中,生产成本是低的,所能获得的附加值有也低,但生意业务成本(如运输、营销等)都是比力大的。直营连锁可以淘汰生产成本,缩短生意业务时间,生意业务成本越大,节约成本空间越大。(4)市场特征生鲜商品的市场变化很是快,需要不停搜索寻找新的越发适合的生意业务工具。

长岭是个商业信息都会,这方面给生鲜直营连锁的生长提供了很好的时机。(5)竞争猛烈大部门生鲜商品处于供大于求的状态,局部市场竞争很是猛烈,好比农贸市场之间的竞争,超市之间的竞争,价钱颠簸幅度大;同时由于牢固农贸市场的情况差,大型超市生鲜商品品种少。借助直营连锁可以缔造一个都会化市场,甚至是全国性市场,也可以通过特色的配送服务,更能打入市场。

(6)对保质期有要求农产物有时效性高、季节性强、不耐生存、易腐烂等特点,要求快速生意业务及完备的运输储存手段。电子商务正是能在应对这些问题方面显示其优点,生产者可以使用商务网站从更辽阔的领域和更多的渠道来寻求需要的信息,快速地完成信息搜索、网上生意业务和配送摆设,这将对移动菜场的电子商务起推行动用。总而言之,在长岭建设实体与电子商务相联合的 “阳光生鲜直营连锁店”,是绝对可行的,我们有信心将我们的产物与服务品牌打出来,在市场上独占鳌头。市场竞争者分析凭据有关市场观察数据显示,都会生鲜市场份额的63%被农贸市场占领,29%被超市生鲜专柜占领,4%被现有直营店占领,4%被流动菜贩占领。

长岭市的情况也跟这个数据差不多。1、农贸市场长岭有马岭、红阳等大型生鲜批发市场及其它遍布各区域漫衍的政府计划的以零售为主的农贸市场。

农贸市场优势在于:农贸市场是最传统的生鲜购置场所,人们的情感份额最重。农贸市场规模一般比力大,商家菜贩众多,税收和谋划成本很低。种类富厚,种种品种、种种价位、种种档次、种种新鲜水平的生鲜都有,人们的选择规模很广。人流量最大、销量大、货物更新速度很快,天天都有大量的新鲜绿色生鲜供应。

农贸市场是最大的市场份额拥有者和最强有力的竞争者。农贸市场劣势在于:农贸市场漫衍由市政统一计划,对绝大多数市民来说不很近便。

种种生鲜品质不能保证,绿色无公害食品由于成本高,在这里很难生存。这里治理杂乱,卫生条件差,治安情况欠好,生鲜价钱偏高。人们对农贸菜市的心理定位很低,据观察:90%的人认为在这里很难买到无公害食品;95%的人认为农贸菜市场存在缺斤少两,认为这里是个诚信度很低的地方;66%的人认为在农贸市场买菜由于卫生条件差、情况嘈杂而有种厌恶感。

马岭、红阳等作为大型生鲜批发市场是传统生鲜流通中最关键一环,是各农贸市场生鲜尤其是蔬菜水果的主要泉源,具有成交量大、知名度高、社会影响大、流通体系健全、配套完整等优势,也存在传统生鲜流通方式的不足。2、大型超市生鲜专柜长岭知名的沃尔玛、家乐福、新一佳、华银万家等连锁超市均设有生鲜专柜,它们是有力的竞争者。大型超市生鲜专柜优势在于:大型超市规模很大,种种各种商品琳琅满目,经心打造的集购物和休闲为一体的良好情况及气氛,很好地迎合了目的客户以逛商场为时尚的心理需求。

由于这些卖场商品种类富厚,是目的客户购置百货的最佳选择,人们在购置百货的同时,会经常顺便购置一些生鲜。由于商场影响力大,美誉度高,再加上大型超市生鲜货源宁静牢固方面的有力促销和工商部门的严格羁系,目的客户中76%的人认为大型超市买的菜品质最高,最具有无公害和宁静保证。

大型超市生鲜专柜劣势在于:相对农贸市场其价钱高、便利性差、品种少。据观察,89%都会住民认为商场买菜价钱很高;当目的客户只有买菜需求时,83%的人表现不会特意跑去商场买菜;当遇上岑岭期时,排队期待收银现象严重。3、小区生鲜店长岭市各个较大的社区均零星漫衍着生鲜店或以生鲜为主打的小区超市,它们具有便利性好、主顾熟悉等优势,能解决主顾的燃眉之急或者适合事情忙碌人群的需求;但这些店普遍存在品种不全、价钱偏高,卫生宁静没有保障、新鲜度较差等问题。

4、流动摊贩流动摊贩主要存在都会郊区或者邻近城郊区域,主要集中农贸市场边缘或者小区门口、交通主要通道,具有便利性好、自发生鲜新鲜度好的优势,同时存在品质难以保证、诚信度差、价钱高等问题。总之,以上四种传统的生鲜销售普遍存在以下问题:第一,价钱高且乱。

生鲜从生产基地到达消费者手中经由太多的倒转环节,层层的利润使生鲜的价钱不停提升,而且各个环节的价钱纷歧致,导致种种销售渠道的生鲜价钱高且乱;第二,并非完全新鲜。因为没有形成适应现代化、市场化的规范治理体制,许多新鲜都是“水货”假象,菜贩将水撒到不再新鲜的生鲜上,到达外貌的“保鲜”;而且由于生鲜销售经由许多中间环节的流转,新鲜度更是无从谈起;第三,无法保证无农药残留。

没有良好的食品宁静监控体制,所以不能完全保证为绿色生鲜,而越来越多的新闻报道,将日益严重的生鲜催熟问题推向消费者,市场急需一种能保证宁静的绿色生鲜品牌;第四,仍不够便利。其利便性只能相对于更早以前的原始型社区菜市场而言,但对于住民生活水平不停提高,需求越来越多的现代社会而言,则仍存在便利性问题,仍没有到达更利便、更快捷的销售法式,好比在每个社区门口或者辐射几个相临社区的四周都有专卖店;第五,没有形成适应现代市场生长的品牌效应。

仍是一种简朴的、随意的粗放式销售与治理,而西欧国家已经形成了很强的生鲜销售品牌效应;第六,没有稳定的消费者忠诚度。没有品牌效应,自然不能形成忠诚消费群,仍只停留在一种原始的消费者小我私家主观购置形态中,此现象对于快速生长的中国市场而言,仍是一种落伍的标志。5、生鲜直营连锁店生鲜直营连锁店是一种全新的商业运营模式,它驻足于“产”“销”的直接晤面,实现了“农超对接”、“农企对接”、“农校对接”,接纳实体店与网络店相联合。

它把新鲜的生鲜商品直接推向消费者,适应了随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的加速,消费者对生鲜购置的质量、便捷、价钱、服务等各方面要求不停提高的形势。生鲜直营连锁谋划对传统的生鲜销售模式形成了庞大的打击,为生鲜和其他农副产物销售行业带来了一场革命,已经被越来越来多的社会群体所接受。

直营连锁是生鲜直销的一种有效模式,它通过建设直营连锁和加盟店,对都会住宅集中区举行有效笼罩和波及,缩短都会住民的直线购置距离,节约购置成本,较一般生鲜直销模式更容易形陋习模效应。同时,“产”“销”的直接晤面,省去了传统生鲜销售历程中繁杂的中间环节,使其更具成本优势;供应地与消费终端的直线式毗连,另有利于产物质量宁静保证和历程追踪,深受宽大消费者的青睐。

上海市“都市菜园”和成都“广德源”直营连锁模式的乐成运营,进一步证明晰生鲜直销行业的辽阔前景和生鲜直营连锁模式的庞大商机、潜力,并为本项目的建设提供了重要的参考依据和名贵履历。江北快速商贸生长有限公司在业内首创生鲜超市加迷你百货的业态组合,承袭新鲜生活的谋划计谋接纳直接与基地对接的销售方式延长工业链,淘汰中间环节为宽大农村种植户、养殖户的提供了一条直接、快捷、便利的销售渠道,为都会住民提供新鲜、优质、优价的生鲜食品。江北快速商贸生长有限公司的生鲜特别是蔬菜价钱比其它销售渠道平均低15%,为平抑物价、保证供应方面作出了我们的努力。经由三年的生长和沉淀江北快速商贸生长有限公司的战略越发聚焦,凭据长岭市人民政府十二五计划九大重点项目建设之一和生长农村日用消用度品现代谋划服务网络的重点企业,为公司下一步生长指明晰偏向。

江北快速商贸生长有限公司通过详细调研,准备在农村重点集镇建设约8500平米的大型综合商业服务中心,开设和引进生活超市、专卖店、家电、家俱、农副产物、餐饮、银行、娱乐、住宿、休闲等其它商业业态以满足差别条理的需求。尽最大可能的使用国家新农村建设方面的有利政策和农村城镇化历程中的资源和时机,整合生产资源、供应资源、商品资源、配送资源、网络资源、品牌资源,为宽大消费者提供服务。


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